酸笋的家常做法 腊肉炒酸笋的家常做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料 ：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克 。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线 。

2
、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒 ，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右 
，水发玉兰片50克 ，水发香菇25克
，番茄50克
，菜心50克
，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克
，蒜10克，味精2克，盐5克 ，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃 、内脏 ，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮
，洗净，切斜段；姜、蒜去皮 ，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺
 、色泽微黄 ，捞出控油 ，放至盘内 ，加入料酒、盐 、味精、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片 、香菇、葱段 、姜片、蒜片，上屉 ，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生 、嫩熟时取出，拣去葱段 、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 
、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块 ，烧开 
，滚上一滚
，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成
。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好 。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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